为什么镜子不能对床（除了镜子之外，这几种东西也不要放床边）
2025-04-02 00:56:37
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欢迎收看丸子汤。
朋友们好，很多人做汤的时候总感觉没有饭店的好吃，今天我就教大家做丸子汤的小技巧，做出来的丸子鲜嫩多汁，不腥也不柴。
·准备好的前腿肉，像我这样做比较嫩。做丸子汤的时候要选择这种三分肥七分瘦的，吃起来比较鲜嫩。
·把猪肉改刀，去除猪皮，猪皮口感不好。把猪肉切成小块，切好后放入绞肉机里绞成肉馅，没有绞肉机的可以用刀剁成肉馅。
·绞好的肉馅倒入大碗中，切点小料，生姜切成片放入碗中，适量大葱切成片放入碗中，加入一颗八角，少许的花椒，加入适量温水，抓出葱姜的香味。调肉馅必备的葱姜花椒水，这个葱姜水不仅可以去腥，而且吃起来很香，很适合小孩子。
·把葱姜过滤出来，给肉馅调味，加入盐、少许鸡精、适量的胡椒粉去腥，加入一半的葱姜水，打入一个鸡蛋，抓匀让肉馅充分吸收料汁。抓匀后朝着一个方向搅至上劲，一定要像我这样朝着一个方向搅拌，这样做成丸子更下里有弹性，鲜嫩多汁。搅拌成这样，加入淀粉搅匀，丸子更滑嫩。
·刚剩下的葱姜水发匀，抓匀后朝着一个方向再次搅至上劲，像这样可以轻松的挤出丸子就可以了。
·准备一把青菜，切成段。起锅烧水，锅中水冒小泡，适量的肉馅抓入手中，从虎口处挤出丸子，用勺子取出丸子放入锅中，放的时候要靠着水放，这样勺子才不会干。
·丸子放完后大火煮至2分钟，烧开后打去血沫，这样汤更加清澈鲜美。丸子已经全部浮起来了，差不多了，加入盐调味，放入青菜，再加点香油，这样做的菜汤味道更加鲜美。
出锅装入大碗中，美味的丸子汤就做好了。丸子鲜嫩多汁，汤鲜味美，营养又好喝。
