菠菜的家常做法分享给你，营养爽滑，去饭店都吃不到

100次浏览发布时间：2024-11-22 09:54:57

春天到了，在春天这个季节要多吃菠菜，今天就给大家分享一道菠菜好吃又简单的新做法，出锅后鲜香滑嫩，好吃营养又美味，下面就来看看是怎么做的吧。

准备准备一把菠菜，使用剪刀把菠菜的根部剪去不要，全部剪好之后放入盆子里面，往里面加入一勺食盐，下面在加入一些清水，没过菠菜就可以，然后下手把菠菜清洗一下，加入一勺食盐作用是可以杀菌消毒，因为菠菜的泥土比较多，我们就这样先浸泡一下，可以去除菠菜上面的一些脏东西，先放一旁浸泡10分钟。

然后准备一根胡萝卜，去皮之后在切成薄片，尽量切的不要太厚，大约切成两毫米的厚度就可以了，下面在切成细丝，如果刀功不好的朋友，也可以使用擦丝器，这样也比较方便，切好之后放入盘子里面。

下面准备一个小碗，往碗中磕入两颗鸡蛋，在加入几滴白醋，可以去腥，然后使用一双筷子把鸡蛋搅拌一下，把鸡蛋搅匀打散，搅匀后先放一旁备用。

下面的菠菜也已经浸泡好了，在把菠菜简单的清洗一下，把里面的一些杂质清洗出去，这样浸泡一下会更加的干净，清洗干净之后捞出来。

然后把菠菜改一下刀，切成两公分长的小段，切的也不要太长，切好之后放入一个盘子里面备用。

下面锅中加入一些清水，水开之后把胡萝卜放入进去，把胡萝卜焯烫一下，这样能释放出胡萝卜中的营养，大约焯烫一分钟左右，使用漏勺捞出来，先放入一个大碗里面。

下面使用焯烫胡萝卜的水，在焯烫一下菠菜，在这里建议大家，在吃菠菜的时候切记要焯烫一下，这样能去除菠菜中的草酸，大约焯烫30秒钟左右就可以了，下面使用漏勺捞出来控水。与胡萝卜放入一起，下面把鸡蛋液淋入进去，在加入一点食盐增加一下底味，然后使用一双筷子搅拌一下，把里面的鸡蛋液与食盐搅拌均匀，感谢大家点赞支持一下，您的支持就是我创作最大的动力。搅拌均匀之后先放一旁备用。

下面准备一个玻璃容器，使用小刷子在大碗里面刷上一层食用油，这样操作的目的可以更好的脱膜，不容易粘。然后在把食材放入进去，下面在使用勺子整理平整，轻轻的按压一下，把食材压实，最后在铺上一层保鲜膜，以防蒸汽进入，然后准备一个蒸锅，把食材放入锅中，下面盖上锅盖，使用大火蒸10分钟。

趁蒸的时间来调一个料汁，准备几瓣大蒜，先用刀拍一拍，然后在剁成蒜末，尽量剁的细一些，这样更能容易出味，剁好放入小碗里面，小葱一根，切成葱花，切好之后与蒜末放入一起，在来一勺白芝麻，一勺辣椒面，在淋入半勺的热油激发出食材中的香味，加入半勺食盐，一点鸡精，一勺生抽酱油，下面使用小勺子搅拌一下，把里面的调料搅匀化开，这样的一个万能料汁就调好了，搅拌均匀之后先放一旁备用。

下面的菠菜也已经蒸好了，打开锅盖来看一下，然后取出来放在案板上，改一下刀，先切成长条，最后在切成自己喜欢的小块，这样吃起来也比较方便，切好之后摆放在盘子里面，现在看着就已经很有食欲了。