蛋炒饭的新做法，简单美味，配番茄酱，色香味俱全

说起蛋炒饭，不少人都流口水了吧。一般家里都会把吃不完的米饭做成蛋炒饭，这样不会浪费，而且非常好吃。小编家也是如此，没有吃完，隔夜的米饭会做成蛋炒饭，做好之后都是抢着吃。小编记忆最深的是有一次，父母不在家，小编想吃蛋炒饭，于是在没有做过的情况下，自己做了一次蛋炒饭，做完之后的味道真是不敢恭维，有很重的腥味，没有办法，是自己做的，再难吃也要吃掉，于是小编屏住呼吸把自己做的蛋炒饭吃完了。

蛋炒饭

大多数做蛋炒饭都是把鸡蛋和米饭分开炒，一般都是先炒鸡蛋在炒米饭，这样炒出来的蛋炒饭腥味比较中。现在由于网络普及了。很多人在网上学习了新的做法，现在比较流行的一种就是米饭里打入鸡蛋，搅拌均匀之后再在锅中炒，这样做出来的蛋炒饭，米饭比较分散，而且没粒米饭都会有鸡蛋，呈现金黄色。小编现在也是一直用这种做法。今天小编给大家介绍一种新做法，简单美味，配番茄酱，色香味俱全。

食材：硬馒头，米饭，鸡蛋2个，胡椒粉，鸡精，盐，油，番茄酱

第一步：把硬馒头打碎，或者用刀剁碎。

油炸碎馒头

第二步：起锅烧油，油7成热，倒入打碎的馒头，榨汁金黄，注意时间不要太长，一般最多2分钟。炸好捞出控油备用。

米饭中倒入鸡蛋

第三步：把米饭倒入容器中，打入两个鸡蛋，这里只要是用蛋黄，如果大家觉得浪费，可以把蛋清蛋黄都打入米饭中，然后搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都占有蛋液。

蛋炒饭

第四步：起锅烧油，油8成热，倒入搅拌好的米饭，不断翻炒，然后加入胡椒粉，鸡精，盐调味，炒制金黄装入盘中。

蛋炒饭

第五步：把炸好的碎馒头倒在炒好的米饭上面。

蛋炒饭

第六步：把番茄酱倒入锅中加热，番茄酱冒泡就可以。然后倒在米饭馒头上就可以食用了。

做好的蛋炒饭可以说是色香味俱全，非常美味，最后小编提醒大家2点：第一点就是炸碎末馒头的时候不要炸焦，不让会影响口感。2、大家如果不喜欢吃热番茄酱，可以把番茄酱直接倒在上面，不要加热。这个看自己的口味不知道小编给大家说的这种做法，大家喜欢吗？这个蛋炒饭不但解决了隔夜米饭，也解决了发硬的馒头，是不是一举两得呢？