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栗子焖鸡的广东做法,一整锅鲜香味浓

100次浏览     发布时间:2025-02-09 00:11:38    


所用材料有:

主材料:小鸡腿半斤,鸡胗半斤,

配料:姜切几片,干辣椒少许、料酒、盐、酱油

作法:

  • 第一步 切好的鸡胗和鸡腿放料酒焯水去腥和血水,焯一两分钟捞起洗净,鸡腿切成三段,鸡胗切花刀

先整只鸡胗横切 ,别切断,再竖切 切断,就是花刀了

  • 第二步 加入10克料酒、5克盐盐、10克花生油、10克酱油腌制十分钟

  • 第三步 锅里加入少许花生油,放下姜片和干辣椒炒香

  • 第四步 加入鸡腿、鸡胗、栗子炒香炒干

  • 第五步 再加入15克料酒、半碗清水,葱段,盖上盖子小火焖15分钟

  • 成品图 很鲜香味浓的栗子焖鸡就完成啦

小贴士:

1、用土鸡肉更好,土鸡肉坚实,还特别香,没有的也可以冰鲜鸡

2、栗子一定要新鲜的,不然会有一股臭酒味可难吃了

3、调料上可根据个人口味增添或减少

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