藏族的特色美食分享,你都听过哪些还吃过哪些呢?快来看看吧
2024-12-23 10:37:58
侯马是山西省面积最小的县级市。侯马虽小,却涵盖了中国历史的变迁,承载的是中华文化的沉淀和厚重。
侯马是晋的腹地,晋的故园。这片“河、汾之东,方百里”的沃土,因出土“晋国遗址”“铸铜遗址”“盟书”“晋侯鼎”“空首布币”而闻名于世;侯马市垤上村是老一辈无产阶级革命家彭真的故里。请到这座小城来感受博大精深的晋文化,探访晋国霸业,追寻古都灵气,游览人文景观,品尝历史名吃——接晋都古气 感受辉煌霸业。
古都新田 古驿侯马
侯马市位于山西省南部,临汾盆地和运城盆地之间,汾河与浍河交汇处的平原地带,是临汾市的“南大门”。
侯马是三晋大地上的历史古城,山西简称“晋”或“三晋”就源于此,是华夏文明的重要发祥地之一。
追溯三晋文明的源头可知,早在2600多年前的公元前585年,春秋五霸之一晋国国君晋景公,就因为“土厚水深,居之不疾,有汾浍以流其恶,且民从教,十世之利”(《左传》语)而迁都于此,史称“新田”。晋国在侯马建都前后历时209年。期间,晋国大展宏图,慑幽并,衔齐鲁,控河西,称霸中原,傲视群雄,延续文公霸业近两个世纪,经历了轰轰烈烈的春秋战国霸业。至公元前376年,韩、赵、魏三家分晋,称雄战国,书写了中华民族灿烂文明史中浓墨重彩的一页,创造了蔚为壮观的新田文化,素有“华厦文明看山西,三晋文明源侯马”之赞誉。
明洪武八年(1375年),朝廷在此设立“侯马驿”,北接平阳府,直达幽燕,南出铁岭关,通往秦、豫、蜀、楚,为北方最大的驿站之一。因配备马匹多,过往的朝政要员多在此食宿等候,换乘马匹,“侯马”因此而得名。
国宝珍藏 文物灿烂
悠久而辉煌的历史,为侯马留下了厚重灿烂的文化资源及无数令人慨叹遐想的历史遗迹。侯马市旅游资源以古遗址、古文物、古建筑为主。其中,侯马盟书、金代砖雕舞台闻名中国乃至世界。如今,侯马市对外开放的、具有一定影响的旅游景点有侯马战国奴隶殉葬墓、台骀庙、唐太宗庙正殿、传教填充砖塔、普济寺、通济石桥、宝峰院、忤逆坟、罗衫坡与孟姜女手迹、铸铜遗址、晋博园和晋国宝鼎等。
晋国博物馆
晋国古都博物馆位于侯马市市府西路晋博园内,占地面积两公顷,建筑面积3200平方米,分东、西两大部分四个展厅,是一座集中展示晋国新田文化的专题性博物馆,馆藏在侯马出土的晋国及各朝代珍贵文物600余件,其中“空首布币”、“晋侯鼎”等是世界罕见的珍品。
侯马盟书
侯马盟书为1965年至1966年于侯马市秦村出土的玉片文物,数量达5000余片。因该玉片上文字记载着春秋战国时期各诸侯国或卿大夫之间的订盟誓约言词,因此称作“盟书”或“载书”。该文字属于春秋晋国官方文字,出现约在公元前550年。
侯马盟书这些书写在玉石上的文字,不但是中国现今考古发现最早的毛笔字,也因运笔娴熟流畅,字形活泼多变,有其艺术价值。侯马盟书是1949年以来中国考古发现的十大成果之一,也是山西博物院馆藏的十大国宝之一。盟书的发现,对研究中国古代盟誓制度和文字,研究晋国历史以及中国由奴隶社会向封建社会过渡具有重大意义。
国之大事,在祀与戎。侯马庙寝遗址公园是山西省唯一以保护地下文物为主的遗址公园。新中国成立以来,仅出土发掘的珍贵文物就达10多万件,侯马盟书、空首布币、青铜器、晋国遗址等文物古迹,在考古界都负有盛名。
侯马是一座名副其实的考古之城、遗址之城、文物之城、古晋文化之城。
分范浑铸 古为今用
晋国铸铜遗址是全国重点文物保护单位侯马晋国遗址的重要组成部分,也是该遗址考古中,除侯马盟书之外最重要的发现。经过两次大规模的发掘,共在晋国铸铜遗址发现铸铜陶范5万多块,器类有工具范、兵器范、空首布范、礼器范、乐器范、车马器范、生活用具范等,还有烘范窑、陶窑等。这是全国范围同时期遗址中规模最大、数量最丰富的一个,引起了海内外的极大轰动。中外学者纷纷慕名前来参观,被东周时期精美的青铜工艺深深震撼。侯马铸铜遗址为研究古代铜器的铸造工艺和相关社会历史问题提供了依据。考古研究表明,晋国的铸铜业代表了当时最先进的生产力,为晋国称霸奠定了雄厚的物质基础。
为了让大家更好地了解晋国的铸铜工艺,侯马市在原址复原了铸铜作坊,展示了铸铜工艺流程及东周时期的中国铸铜技术、工艺水平,推进了中国冶金史的研究。该遗址现为北方重工集团所在地。现代工业制造企业契合了春秋战国时期晋国铸铜业的遗风,古今铸造、制造工艺和手段遥相呼应,相得益彰。
新田青铜器制作技艺是一种集绘画、造型、雕刻、铸造于一身的传统手工技艺,流传于侯马市及其周边地区,因侯马古称新田而得名。制作技艺起源于春秋晚期,包含錾刻、翻砂、块范和失蜡法等工艺。新田青铜器在蜡型制作中率先使用橡胶模具压蜡模技艺,并把“分范浑铸”原理运用于蜡模成型中,发明了“分型浑铸”技艺。
新田青铜器纹饰精细、造型优美,其制作技艺是侯马历代工匠群体智慧的结晶,不仅凝聚了历史的记忆,而且表现出超凡的实践技能和技术水平,具有较高的艺术价值。
新田青铜器制作技艺有着独特的非物质文化特性,造型和纹饰上继承了晋式青铜文化的特色,其技艺的传承发展,对于研究晋国青铜文化发展具有重要的历史价值和科学价值。
拜台骀水神 感受璀璨文脉
治汾水神 张氏始祖
台骀庙位于侯马市西北约8公里的西台神村北,汾河滩地南侧的古翠岭上。庙宇坐北朝南,占地7000余平方米,其建筑形式为造型独特、布局别致的城堡状。
据史书记载,台骀是比大禹还早的五帝时期的一位部落首领,他带领沈、姒、蓐、黄四部,开山凿石,疏通了汾、洮二河,兴修水利,造福于民,因其治水有功、领导有方,当时的帝君把汾河流域赏赐给他,作为台骀的封地。由此可见,台骀就是中华治水第一人,也是有史以来最早的水利官员。台骀以其当年治水所创造的丰功伟绩而享誉华夏,其历史地位可以肯定,后人尊台骀为治汾之神,也就是水神。
台骀庙是汾河流域建成时间最早、规模最大的一处祭祀“水神”台骀的建筑群,由台神宫殿台基和古翠岭上的台神庙组合而成。台神宫殿台基是晋平公时期祭祀台骀而在其上建成的。在西、南不远有环绕台基的祭祀带,共发现祭祀坑千余座,出土了大量精美的玉石器,可见当时祭祀之频繁。
侯马市现存的西台神村北的台骀庙,是明清时期的建筑。它不仅是汾河流域最早、规模最大的一处祭祀汾神的建筑群,而且是黄帝的五世孙,其祖先善制弓箭,而赐姓张。因而,台骀又是占中华姓氏7%的张姓的祖先。这一论点已为众多谱牒研究者所认同。也就是说,台骀庙成为中国一亿多张姓族人寻根祭祖的圣地。
文化瑰宝 异彩纷呈
侯马是三晋文化的发源地,历经千年沧桑、百年巨变,多元文化在侯马相互融合兼容并蓄,使得这里历史底蕴深厚,文化遗产丰富。目前,侯马市共有乔村麒麟采八宝、南上官狮舞、白店秧歌、蝴蝶杯制作工艺、侯马皮影、新田青铜器制作技艺等非物质文化遗产项目32项。其中国家级项目一项,省级项目16项,市级项目30项,县级32项。
麒麟采八宝
国家级非遗项目、传统舞蹈麒麟采八宝是清代中、晚期流传于侯马市乔村的传统民间舞蹈,舞蹈反映了劳动人民对幸福美好生活的期盼和对太平盛世的颂扬。作品以丰富的想象力和高超的表现手段,赞美了中华民族优良的传统文化,表达了天人合一的美好境界。乔村麒麟采八宝以其深厚的文化底蕴、精湛的表演技艺、粗犷豪放的风格、磅礴宏大的气势,深受当地老百姓的喜爱,具有重要的艺术价值、研究价值和欣赏价值。
舞狮表演
侯马市南上官村的舞狮表演是省级非遗项目,始于清康熙年间。舞狮表演共分为3部分:首部为“引狮舞”,中部为“狮舞”,尾部为“登山飞跃舞”。数百年来,南上官村人使得这一优秀民间文化流传至今。
蝴蝶杯
蝴蝶杯是我国现行的21类酒具中唯一一类显影型酒具。据《陶录》记载,蝴蝶杯相传于宋代,侯马蝴蝶杯造型古朴典雅。杯的外壁彩绘有二龙戏珠的图案,内壁几支红蓝相间的花朵亭亭玉立。杯空时不见蝶影。但当注入酒后,一只色彩斑斓的蝴蝶便在杯内翩翩飞舞,当酒饮尽,蝴蝶随酒隐去,是一种稀世珍宝,以蒲剧《蝴蝶杯》为载体,它还作为爱情信物在民间流传至今。
尝宫廷美食 感受岁月静好
太后御膳 泡泡油糕
侯马市有一种非常有特色的美食小吃“泡泡油糕”。泡泡油糕远看呈蘑菇状,遍体金黄;近看似绽丝吐絮,如金菊斗艳;入口酥脆香甜,可滋补强身。
传说泡泡油糕曾是清朝皇宫御膳。那么,这道御膳是如何流传到侯马的呢?其中还有段历史故事。
1948年冬,侯马人屈志明在侯马火车站摆个饭摊,专卖大碗面。有个老者常来喝茶聊天,也吃些他的大碗面。可是,老者经常摇头晃脑地反复唠叨:“这茶叶不如宫里的好,这饭也不如宫里的香……”
原来,老人叫许德盛,生于清道光年间,曾在皇家御膳房为厨,他制作的泡泡油糕晶莹透亮、酥脆香甜,外形恰似盛开的泡泡花,故此得名,慈禧太后很爱吃。 1900年,八国联军攻占北京,慈禧太后逃往西安,许德盛随驾备膳。途中,他因病不能侍奉太后,辗转流落于侯马。由于不愿技艺失传,又见屈师傅为人忠厚,就把泡泡油糕的制作绝技传授给他。1954年老人去世时享年118岁,据说他之所以长寿与他常吃泡泡油糕有关。屈师傅于1986年病故,生前又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚。2016年11月,泡泡油糕获得中国首届金牌旅游小吃证书、临汾十大金牌旅游小吃证书。
此外,侯马的剪刀面也让人馋涎欲滴。晋宴皇源剪刀面因用制作工具而得名,至今已有百余年历史。第五代传人刘宣萍把剪刀面技艺带到侯马传承发展。剪刀面软滑可口,把煮好的剪刀面经过特殊烹饪技艺制成,面好汤鲜。特别是炝锅剪刀面更具特色,食用后回味无穷,深受当地老百姓的喜爱。
商埠重镇 宜居家园
侯马市地理位置优越、交通便利,自古就有“南来北往商埠地,千车百货旱码头”的美誉。地处太原、西安、郑州“大三角”和临汾、运城、晋城“小三角”的中心。在国家确立的晋陕豫“黄河金三角”区域协同发展战略布局中,又处于太原、郑州、西安三大省会城市辐射圈的复合中心。境内交通体系完善,国省道、高速公路和铁路呈三个双十字交汇,是一座交通便利、通衢八方的枢纽城市,位列全国五大物流重镇之一。
侯马气候温和、环境优美。被评为国家卫生城市、国家园林城市、国家级生态示范区、全国生态文明先进市、中国绿色名市、山西省环境保护模范城市和山西省综合型宜居城市,人均综合经济实力、小康建设水平和可持续发展能力,在山西省均位居前列。“十三五”期间,侯马确立了实施产业集聚、城乡共建、文化崛起、环境提升、民生改善的“五大兴市”战略,着力打造新型产业基地、现代物流高地和文化游购休闲目的地,一个绿色、宜居、开放、文明的区域性中心城市正在晋南大地迅速崛起!
厚重的历史足以震撼人心,而今的侯马也让人心驰神往,来过侯马的人都知道,这座城市不拥堵、不急燥,住在这里的人们宁静恬淡,整个城市让人感觉闲散清逸、神清气爽。对侯马来说,这不仅仅是荣誉,而是“岁月静好,现世安稳”的正确打开方式。
厚重的晋国历史,北方的闲适家园,侯马,一座让你不虚此行的魅力之城。