本是同根生，枝、叶、果、皮功效各不同
2024-12-24 10:38:33
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生活中很多人喜欢吃黑豆，因为黑豆有许多益处，但是黑豆的食用也有误区，今天就小编就给你介绍一下吃黑豆的作用与误区，跟着小编一起去了解吧！
黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常有效。
食用黑豆的三大注意事项
1、不宜生食和炒食
在黑豆中，存在对人体不利的物质，那就是胰蛋白酵素抑制剂，这种物质会抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素，因此，生食和炒食的时候会对身体很不利，但是，黑豆经过烹煮之后，这种物质就会被破坏，就不会对人体造成伤害了，所以，黑豆不宜生食和炒食。
2、不宜空腹食用
黑豆很不好消化，比较硬，尤其是空腹的时候，食用之后，黑豆中的高纤维，就会刺激肠胃，导致腹胀、消化不良等问题的出现。
3、不可摄入过多
和其他任何的食物一样，黑豆虽然具有良好的保健功效，对于人们来讲，是天然的保健品，但是，不管再好的食物，都不能摄入过多，物极必反的道理，大家还是要知道的。
