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吃肉也吃头,这种鱼你才算吃对啦

100次浏览     发布时间:2024-12-30 08:07:18    


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材料:

白瓜1个(约200g),三文鱼头1个,生姜5片,食盐适量。

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做法:

(1)先将白瓜洗净切片,鱼头洗净,切成4~6块。

(2)热油起锅,下三文鱼头香煎,加适量开水煮10分钟至水变奶白色。

(3)再将白瓜放入,煮30分钟,调味即可。

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专家点评:

三文鱼是较常用刺身的鱼类之一,其中三文鱼头营养价值很高,价钱很便宜,却甚少被利用。三文鱼头像三文鱼肉一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素D,对健康很有好处。只是鱼头部位容易富集重金属,所以需要选择来源有保障的三文鱼头更合适。白瓜,水分相当高,味道清甜,与三文鱼头相配很适合夏日食用。

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